Velkommen til
Viborg Whisky Distillery
Tænk hvis, man kunne få lov til at stille whiskyfade i biskoppens gamle kælder bygget af munke i 1400-tallet.
Et historisk sted, som står med hvide hvælvinger og pikstensgulv, som det blev bygget for hundrede af år siden. Et sted hvor Hans Tausen har vandret.
Tænk hvis, man kunne få lov til at stille whiskyfade i Brygger Baurs grotter, hvor den polsk fødte brygmester Peter Bauer, bryggede bayersk øl.
Kan man lave whisky og koble Viborgs spændende historie sammen?
Kan man lave whisky og kalde den Biskoppens whisky?
Det var noget af det, jeg besluttede mig for at finde ud af, og det er det, min rejse udspringer fra.
Jeg hedder Jimmy Steen Rasmussen og er manden bag dette nye destilleri i kongernes by, Viborg. Jeg vil glæde mig til at dele dette eventyr sammen med jer og tage jer alle med på rejsen, som venter forude.
Min egen rejse startede tilbage i efteråret 2023, hvor idéen om at starte med at lave whisky opstod. Jeg havde dog mere i tankerne end blot at lave whisky. Danmark har de seneste år haft en opblomstring af whiskydestillerier rundt i landet, men hvordan undgår man at blive én i rækken af mange?
Jo, jeg bor jo i Viborg, jeg elsker min by og alt, hvad den har. Ikke mindst hele den historie, kongernes by har fra tidernes morgen. Viborg har på baggrund af denne historie et hav af gamle lokationer, bygninger og historiske steder, som bare ventede på mig og talte til mig.
Allerede nu har Viborg Whisky Distillery været vidt omkring. Jeg har sammen med en række interessante og passionerede mennesker fundet nogle af de bedste historiske steder i Viborg til at lagre vores whisky.
Så er der jo hele delen omkring produktionen af whisky, for hvordan er det lige med den? Er det noget, man bare lige gør? Og hvor skal man egentlig starte? Er det hele bare vand, korn og gær. For det er det skam ikke.
Følg os på rejsen, før, under og efter – den er først lige begyndt!
Velkommen som
Founder i Viborg Whisky Distillery
Nu har du muligheden for at komme med på en helt speciel rejse.
Hver medlem får sit eget medlemsnummer, som vil være forenelig med flaske nummeret. Og du vil herefter over en 4 årig periode, få tilsendes 4 stk. single cask flasker.
Vi forventer at udkommen med første flaske i 2028.
Du vil modtage dit eget medlems certifikat.
Du vil derudover som medlem få 10% rabat i webshoppen på alle produkter.
Støttet af:
